Bodegas Docampo convoca el VI Concurso Gastronómico Viña do Campo “Cocinar con vino”, edición 2018, en las modalidades de aficionados y alumnos de centros y escuelas de Hostelería de Galicia y cuyo plazo de admisión concluye el 11 de enero de 2018.
Junto al envío de las características y especificaciones de cantidades y contenidos y elaboración de la receta presentada, el participante deberá hacer constar los siguientes datos:
Nombre y apellidos (de ambos si es más de un concursante, admitiéndose un máximo de dos personas por receta)
Dirección, teléfono y correo electrónico.
Modalidad en la que participa:
-Alumno de Escuela de hostelería
-Aficionado
Si es alumno, Escuela o Centro donde estudia. Teléfono de contacto (del centro y del alumnos).Correo electrónico (del centro y del alumno)
Nombre de la receta con la que participa:
ESPECIFICACION DE INGREDIENTES CANTIDADES
FORMA DE ELABORACION (descripción del proceso)
Los platos deberán ser de creación propia.
Tanto la receta como los datos del concursante, se enviara bien por correo postal a BODEGAS DOCAMPO, Sampaio-Ribadavia, especificando en el sobre VI CONCURSO GASTRONOMICO COCINAR CON VINO o por correo electrónico a la Secretaría Técnica del Concurso: hola@globaleventoscomunicacion@.com indicando como asunto: Concurso Gastronómico Cocinar con Vino “Viña do Campo”
Las opciones de propuestas de recetas tendrán dos modalidades: plato principal y postre. Cada concursante elegirá una de ellas, pudiendo presentar una única receta por la opción seleccionada.
Los concursantes durante la presentación del plato ante el jurado deberán explicar su composición así como sus características.
Es obligatorio maridar los platos con cualquier vino, blanco o tinto, de Bodegas do Campo.
Cada concursante aportará los ingredientes, así como aquellos utensilios de cocina necesarios para elaborar el plato, por lo tanto, deberá aportar materias primas y materiales necesarios para su elaboración. Bodegas Docampo concederá a los concursantes una ayuda económica de 50,00 €.
Las recetas serán seleccionadas por rigoroso orden de recepción.
El jurado, con las recetas recibidas, evaluará aquellas finalistas que participarán en el Obradoiro instalado en el certamen gastronómico XANTAR edición 2018 y que se celebrará del 31de enero al 4 de febrero de dicho año y donde se llevará a cabo el fallo de los premios. Habrá tres finalistas por cada modalidad.
Las recetas ganadoras pasarán a ser propiedad de Bodegas Docampo
La decisión del jurado será inapelable.
El incumplimiento de estas bases significará la descalificación del concursante.
FASES DEL CONCURSO:
La organización comunicará a los finalistas la hora de inicio del concurso y cada participante dispondrá de 45 minutos para la elaboración del plato. Cada concursante podrá llevar un ayudante.
1ª. Elaboración y presentación del plato
2ª. Degustación del plato por parte del jurado
PUNTUACIÓN:
Existirán los siguientes elementos de valoración para la puntuación:
- Elaboración del plato con un máximo de 30 puntos.
- Presentación del plato con un máximo de 10 puntos.
- Degustación del plato con un máximo de 10 puntos.
- Mejor maridaje del plato con un máximo de 10 puntos.
- Utilización de ingredientes de la zona (mínimo 3) con un máximo de 10 puntos.
PREMIOS:
Los premios establecidos para ambas modalidades son los siguientes para ambas categorías:
– PRIMER PREMIO
400,00 € y diploma
– SEGUNDO PREMIO
180,00 € y diploma
– TERCER PREMIO
125,00 € y diploma
Descargar las bases en formato PDF
